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VENSAME' ANCESTRALE Bio (2018)

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Tempi di spedizione: 2-3 giorno (i)

Descrizione

VENSAMÈ ANCESTRALE 2018

Denominazione: spumante (rifermentato in bottiglia)

Area di produzione: collina appenninica di Mercato Saraceno (FC), Italia

Varietà di uva: Sangiovese 100%

Altezza: 350 m. sul livello del mare

Esposizione: Sud Est

Sistema di allevamento della vite: spalliera con potatura Guyot

Anno di semina: 2003

Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti indigeni e parziale blocco a freddo durante la vendemmia. Poi viene imbottigliato all'inizio dell'anno per la rifermentazione. Sui propri lieviti per 9 mesi ma non viene filtrata (nessun dégorgement). Gradazione alcolica: 11,5 % vol.

Temperatura di servizio: 6-8 °C