SETTEVULCANI PIEDIROSSO Dei Campi Flegrei doc (2019)

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Descrizione

Zona di produzione

Campi Flegrei – Vigneti storici siti nel comune di Pozzuoli.

Vitigni

Piedirosso 100%

Terreno Sabbia vulcanica di natura pomicea e trachitica Altitudine

Tra i 50 ed i 200 s.l.m.

Coltivazione

Sistema Tradizionale Puteolano Resa per ettaro 80 q.li per ettaro Vendemmia

Le uve sono state selezionate in vigna e raccolte a mano in cassette da 18 kg.

Particolarità

La vite è allevata su piede franco, ovvero non è innestata su piede americano e vive sulle proprie radici. Vinificazione

Dopo la diraspatura e pressatura soffice, fermentazione alcolica a temperatura controllata a circa 22°C

Maturazione

Acciaio

Gradazione alcolica

11,5% vol.