SETTEVULCANI FALANGHINA Dei Campi Flegrei doc (2020)

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Descrizione

Zona di produzione

Campi Flegrei

Vitigni

Falanghina 100%

Terreno

Sabbia vulcanica di natura pomicea e trachitica

Altitudine

Tra i 50 ed i 200 s.l.m.

Coltivazione

Guyot Resa per ettaro 80 q.li per ettaro

Vendemmia

Le uve sono state selezionate in vigna e raccolte a mano in cassette da 18 kg.

Particolarità

La vite è allevata su piede franco, ovvero non è innestata su piede americano e vive sulle proprie radici.

Vinificazione

Dopo la diraspatura, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata a circa 15°C

Maturazione

Acciaio

Gradazione alcolica

13% vol.