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PASSERINA DOCG TULLUM

PASSERINA DOCG TULLUM

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Descrizione

PASSERINA DOCG TULLUM

Denominazione: Passerina Tullum DOCG
Tipologia: Bianco
Uve di provenienza: Passerina 100% da vigneti coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo.
Tipologia del terreno: Sciolto, sabbioso, ma fresco e tendenzialmente calcareo.
Sistema di allevamento: Filare allevato a Guyot
Epoca di vendemmia: Metà ottobre
Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: Sui lieviti in vasche di vetrocemento per 6 mesi.
Alcool: 13% vol