CENTUPLO Bio (2018)
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CENTUPLO 2018
Appellativo: Rubicone Centesimino IGT
Zona di produzione: vigneto "Galgano", Mercato Saraceno (FC), Italia
Varietà di uva: Centesimino 100% (vitigno autoctono noto anche come Red Savignon)
Altezza: 250 m. sul livello del mare
Esposizione: Sud Est
Sistema di coltivazione: spalliera con potatura a Guyot
Anno di semina: 2003
Vinificazione: dopo un'attenta selezione delle uve di proprietà, sia in vigna che in cantina, la vinificazione è effettuata a temperatura controllata in vasche d'acciaio, con macerazione sulla pelle per circa 20 giorni
Fermentazione/evoluzione: in tini di acciaio per circa 10 mesi e in bottiglia per 8 mesi
Alcool: 14 % vol.
Temperatura di servizio: 19 °C