BELLA SPOSA ROSE' Bio (2018)
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BELLASPOSA ROSE'
Appellativo: Rosato frizzante brut, Metodo Champeinoise
Zona di produzione: vigneto "Ponte della Bella Sposa" (il Bella sposa Ponte), Mercato Saraceno (FC), Italia
Varietà di uva: una miscela di Sangiovese
Altezza: 350 m. sul livello del mare
Esposizione: Sud Est
Sistema di coltivazione: spalliera con potatura a Guyot
Anno di semina: 2003
Vinificazione:Pressatura soffice sottovuoto seguita da vinificazione in bianco seguita da una seconda fermentazione sui propri lieviti per un periodo che va dai 18 ai 18 anni. 24 mesi e affinato in bottiglia fino a 3 mesi dopo la crivellatura a mano e dègorgement.
Alcool: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8 °C