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BELLA SPOSA ROSE' Bio (2018)

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Descrizione

BELLASPOSA ROSE'

Appellativo: Rosato frizzante brut, Metodo Champeinoise

Zona di produzione: vigneto "Ponte della Bella Sposa" (il Bella sposa Ponte), Mercato Saraceno (FC), Italia

Varietà di uva: una miscela di Sangiovese

Altezza: 350 m. sul livello del mare

Esposizione: Sud Est

Sistema di coltivazione: spalliera con potatura a Guyot

Anno di semina: 2003

Vinificazione:Pressatura soffice sottovuoto seguita da vinificazione in bianco seguita da una seconda fermentazione sui propri lieviti per un periodo che va dai 18 ai 18 anni. 24 mesi e affinato in bottiglia fino a 3 mesi dopo la crivellatura a mano e dègorgement.

Alcool: 12% vol.

Temperatura di servizio: 8 °C