ALBARARA DOC Bio (2019)

ROMAGNA ALBARARA DOCG DRY

Appellativo: Romagna Albana DOCG secca

Area di produzione: vigneto "Roversano", Roversano (FC), Italia Metodo: Biologico - Biodinamico (entrambi certificati)

Varietà di uva: Albana 100%

Altezza: 400 m. sul livello del mare

Esposizione: Sud Est

Sistema di coltivazione: a spalliera con Potatura a Guyot

Anno di semina: 2000

Vinificazione: accurata selezione delle uve sia in vigna che in cantina; morbida pressatura uve intere; decantazione statica a freddo del mosto;

fermentazione in vasca d'acciaio inox con lieviti indigeni per 15/20 giorni;

affinato per 6 mesi su lieviti fini con fecce nobili in movimento all'interno della bottiglia

Alcool: 14% vol.

Temperatura di servizio: 12/14 °C in bicchieri di media grandezza